小えび抜きの夜・だしのこと

昨晩、27日は
ざりがにくんが週に1日働いているレストラン
『Eiji』
に、小えび抜きでバースデーディナーに出かけました。
誕生日当日はレストランの定休日だったので・・・

小えびを見ていてくれたのは、私のねえねのビクトリア、6時にきてくれました。

この小えび、ビクトリアの顔を見てエキサイトしたのか
お風呂に入れようとオムツをとってほんの30秒、ほおっておいたら・・・

水たまりー作成

じょーっとおもらし（笑）
出かける日に限って、ね、子どもってそんなもんですね。


そして、
マミィーにもダディーにも大したこだわりのない小えびは、
早速ビクトリアに近づきよじ登り、
何の問題もなし・・・（ちょっと寂しい・・・）
ばいばぁ～い！！ってなもんでございました。


さてさて、
6時半から、小えびが生まれてから初の、子なしディナーに行ってきました。

レストランでは、早速サプライズ
は・じ・め・に　ケーキを出してもらっちゃいました。
何か、ちょっと違うサプライズを・・・ってショコラ先生（ざりがにくんの師匠）
が考えてくれたそうで、
アイシングでハッピーバースデーと書かれたマフィンをいただきました。

それからは、美味しいディナーのオンパレード
ひつまぶしに、チキンカツとトンカツ、そばサラダ、エビフライにホタテフライ

食べましたぁ～・・・久しぶりにゆっくりと

ここのお料理は本当においしいんです。
お料理って、手間をおしまずかけるとおいしくなる。
そして、上手な人が作ると、
素材が特別よくなくても（NZの素材は日本の素材に比べたら・・・ね）
おいしくなるんだな～って、ここにくると感じます。
タレやスープへの愛情を感じました。

どうしてなんでもおいしいんだろう・・・？？？
って、あ～でもない、こ～でもないって考えてみて、
ひつまぶしを2回しか作ったことがないという（笑）オーナーEさんに
どうやってこのひつまぶしのスープの味を作るんですか？って聞いたんです。
そしたら、

決め手は

だし

だ、そうですよ。

だしを愛情をこめて作るんだそうです。
この秘伝のだしが、あらゆるお料理に使われる。

そんじゃぁ、そのだしはどうやって？？って
笑顔がステキなE・オーナーに
尋ねたら

にこにこしながら、

『社員になってくれてしばらくしたら、お教えします！！』

って、おっしゃいました。

ちなみに、社員は
＊週6日勤務です。
そして、もちろん　＊入ってすぐには教えませんってことですね。




むむむ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・敵は手ごわいぞ・・・・

でも・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・はたらこっかな・・・・



って一瞬でも思わせるくらい、


おいしいから！！



なんかね、2人でディナーに行ったのに、ずっと、だしの話をしてました（笑）
何が入っているんだろう、魚か？鶏がらか？野菜も入ってるのか？
でも、このすみきった感じは・・・
外人さんにこの奥深さはわからないだろうなぁ・・・
日本人でよかったなぁ・・・
みたいなね。

もっとこう、人生について語り合うとかね、
であった頃の思い出話をするとかね


なかった（笑）


2人ともだしに夢中でした。


最後に、
ビクトリアからもらったお花を・・・
ステキ！！

今年の誕生日は日本行きのチケットやバースデーディナーと
盛りだくさんで、すごく
思い出になりました。
（だしの話だったけどね←しつこい・・・）

SATOKO